Главная Продукция Пшеничная мука Высший сорт

Пшеничная мука

Высший сорт

ГОСТ 26574-2017 ГОСТ Р ИСО 22000-2019

Доставка

Описание

Характеристики

Мешок

Доставка данной продукции осуществляется с помощью:

Муковоз

Бестарно

Фура

В таре

Вагон

В таре

Белая мука из пшеницы мягких сортов. Этот сорт муки наиболее распространен при изготовлении высших сортов мучных изделий, где требуется белизна, нарядность и нежность выпечки. В ней много крахмала (около 80%). Этот сорт муки отличается белым цветом и прекрасными хлебопекарными свойствами. Выпечка получается объемной с мелкой пористостью. Из нее хорошо делать дрожжевое, слоеное и песочное тесто, а также мучные заправки

Идеальна для

Дрожжевого теста Песочного теста

Характеристики

Характеристики
Пищевая ценность в 100г продукции:
Белки – 10,3г
Жиры-1,1г
Углеводы – 70,6г
Энергетическая ценность:1396кДж/334 кКал
_____________________________________
При растирании между пальцами не чувствуется крупинок. Цвет ее белый со слегка кремовым оттенком. Мука высшего сорта содержит очень высокий процент клейковины.
Пшеничная мука высшего сорта обладает хорошими хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. Такую муку лучше всего использовать для песочного, слоеного и дрожжевого теста, в соусы и мучные заправки.